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MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDON PERMANENTE

Autor: MARCO SIMONIT

Sección: AGRICULTURA Y GANADERIA - Agricultura y Forestal

MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDON PERMANENTE

MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDON PERMANENTE

45,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
-
Publicación:
01/10/2022
Colección:
ENOLOGIA
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Por primera vez se publica en España un manual sobre un método de poda de la vid pionero en el mundo. Desde el oficio de podador, Marco Simonit detalla de manera didáctica, práctica y concisa el Método Simonit & Sirch con el propósito de alargar la longevidad y el bienestar de la vid defendiendo los valores de diversidad y sostenibilidad. …

Por primera vez se publica en España un manual sobre un método de poda de la vid pionero en el mundo. Desde el oficio de podador, Marco Simonit detalla de manera didáctica, práctica y concisa el Método Simonit & Sirch con el propósito de alargar la longevidad y el bienestar de la vid defendiendo los valores de diversidad y sostenibilidad. Una lectura asequible, con más de 400 ilustraciones explicativas y muy útil tanto para técnicos, viticultores, estudiantes o aficionados al cultivo de la vid comprometidos y concienciados sobre la necesidad de las buenas prácticas de poda. Todo empezó hace unos treinta años cuando a partir de la observación y el estudio de viñedos antiguos de toda Europa comprobaron que se encontraban saludables, mientras los modernos crecían con síntomas de enfermedades de madera. Su método está basado en una poda dinámica y fisiológica de la planta para favorecer el aumento de la madera viva a lo largo de los años. En la primera parte del Manual de poda de la vid. Cordón permanente, se pone de manifiesto las innovaciones del Método Simonit & Sirch comparándolas con las prácticas de poda tradicionales. La segunda parte se dedica a la aplicación del método a lo largo de las distintas estaciones y en función de la edad de la vid: desde la formación del pie del portainjerto, hasta el desarrollo de la ramificación en vides de quince años, pasando por la formación del cordón (bilateral o unilateral) y dirigiendo la ramificación en las dos variantes vertical y oblicua. Sin olvidar las operaciones de conversión y de reconstrucción de la planta adulta. Un método basado en la ramificación con la edad, cortes poco invasivos, el flujo de savia y la observación con el empeño de salvaguardar el patrimonio de variedades autóctonas y consolidar el conocimiento del podador defendiendo los valores de sostenibilidad y diversidad.
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MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDON PERMANENTE

Editorial:
-
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-18272-03-5
EAN:
9788418272035
Nº páginas:
321
Colección:
ENOLOGIA
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
23 mm
Ancho:
24 mm
Sección:
AGRICULTURA Y GANADERIA
Sub-Sección:
Agricultura y Forestal
Marco Simonit nació en Gorizia (Italia) en una familia de origen campesino y ha cultivado su pasión por la vid desde que era un niño. Durante diez años fue agrónomo del Consorcio Vini Collio y en la actualidad es CEO de Simonit & Sirch Vine Master Prunes, único grupo en el mundo acreditado en el campo de la formación de personal responsable de la poda manual de viñedos. Creó, junto a su amigo y socio Pierpaolo Sirch, el pionero Método de Poda Simonit & Sirch, codificando reglas correctas de poda de la vid. Hoy se aplica en más de 150 prestigiosas bodegas de 14 países como las legendarias Château d'Yquem, Château Latour, Roederer o Domaine Leflaive en Francia, y Alma Carraovejas, Marqués de Riscal, Muga, Gramona y Abadía da Cova en España. Fundador de la Escuela Italiana de Poda de la Vid y del D.U.T.E. -Diplôme Universitaire de Taille et dépamprage, el primer y único diploma universitario en poda y selección de brotes en el mundo, iniciado en Burdeos en 2016 y promovido por el ISVV Institut des Sciences de la Vigne et du Vin en colaboración con Simonit & Sirch. Con su equipo, han formado a más de 15.000 personas y en los últimos años han renovado radicalmente y han puesto en valor una profesión considerada hasta entonces humilde creando una nueva figura profesional: Tutor de Poda. Podadores altamente capacitados que trabajan en el viñedo y forman al personal de las bodegas. En el año 2021 creó Vine Master Pruners Academy, la primera plataforma digital del mundo dedicada íntegramente a la formación en poda de vid. Entre sus reconocimientos, obtuvo el Premio Oscar del Vino 2012 al Mejor Enólogo Agrónomo y Premio Nonino Risit d'Aur Barbatella d'Oro 2016.

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